Platos típicos de la costa

La gastronomía de Ecuador es rica, abundante y llena de sabor; además de variada. En ella se destacan ingredientes de gran calidad con los que se elaboran platos con base de mariscos, cerdo, vaca, cordero y pavo, papas, maíz, frutas y verduras. En la cocina ecuatoriana se utilizan mucho las especias como el ají, cilantro, perejil, clavo y pimienta de olor, canela, entre   otras. Con ellas se logra un excelente sabor en cada plato

La comida de la costa ecuatoriana se caracteriza por sus deliciosas carnes, la variedad de ellas le brinda a su

Las clases de pescados son variadas en la costa ecuatoriana, así como los mariscos, podrás encontrar camarones grandes y con mucha carne, ideales para una Cazuela que suele condimentarse con picante de achiote y ají. La carne de ternera también es muy consumida en la costa, el Bistec es la mejor forma de prepararla, se acompaña con papas, cebollas y se sazona con el infaltable ají, puedes complementar el plato con una porción de arroz. Otros platos que sólo encontrarás en la costa son el Bollo de pescado, es masa verde con trozos de pescado envueltos en una hoja de plátano, las Conchas Asadas, preparadas con cebollas, tomates y limones que previamente se asarán sobre la parrilla. 

Entre los platos principales tenemos:

Bolón de verde

Cangrejada

Ceviche

Crema de zapallo

Encebollado

Guatita

Locro ecuatoriano

Patacones

Sopa de bagre